HAZLO EN CASA

La mejor forma de hacer hot wings caseras

El dip de queso parmesano hace toda la diferencia.

A 29 de julio del 2020 / Artículo extraído de Food&Wine

Esta receta tiene un toque extra de sabor y picante (con Sriracha), que se balancea con lo cremoso de un dip de queso parmesano.

Tiempo de preparación Tiempo total de preparaciónPorciones
45 minutos60 minutos15 alitas

INGREDIENTES:

  • 15 alitas de pollo
  • 1/4 de taza de mantequilla clarificada
  • Sal y pimienta
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 de taza de salsa picante “Frank’s RedHot”
  • 2 cucharadas de miel de abeja
  • Sal
  • Pimienta

Para el dip:

  • 1/4 de taza de mayonesa
  • 1 cucharada de aceite de olivo
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de jugo de limón amarillo
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomillo picado

Preparación:

  1. Cubre las alitas muy bien con la mantequilla, la sal y la pimienta. Coloca las alitas en una charola con papel encerado y hornea en un horno precalentado a 180°C por 35-40 minutos o hasta que estén bien doradas y cocidas por dentro. NOTA: Recuerda que a los 15 minutos de que entren al horno, es recomendable sacar la charola y voltear las alitas para que se doren parejo.
  2. Aprovecha el tiempo que las alitas están dentro del horno y preparara la salsa. En un sartén grande calienta la mantequilla, la salsa picante y la miel. Mueve hasta que la miel se disuelva bien. Añade sal y pimienta al gusto. Si deseas ponerle más picante, añade la Sriracha. Agrega las alitas recién salidas del horno y cubre bien con la salsa. Una vez que estén bien cubiertas toma unas pinzas y sirve en un plato mediano.
  3. Para el dip: En un procesador de comida añade la mayonesa, el aceite de oliva, el queso, el jugo de limón, la sal, pimienta y muele bien hasta que esté integrado. Coloca en un plato hondo y añade el tomillo. Acompaña con las alitas.

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